Livro Pães & Doces - Volume 5

Este livro reúne mais de 150 receitas inéditas, participantes do 6º Concurso de Receitas dos Associados PADARIA 2000.
Elas representam os mais criativos e diferenciados produtos de panificação e confeitaria, e revelam o talento, a arte e a dedicação de centenas de profissionais contratados por padarias e confeitarias de todo o Brasil.
Esta obra tem o objetivo de tornar mais fácil e acessível a ciência da panificação e confeitaria, e permitir que as padarias e confeitarias fabriquem produtos cada vez mais sofisticados, saborosos e lucrativos.
receitas inéditas, testadas e fotografadas passo a passo, dos mais variados produtos fabricados em padarias e confeitarias, como Pães, Tortas Salgadas, Salgados, Doces, Bolos, e outros.
Com este livro em mãos, você pode alcançar o mesmo sucesso dos maiores boulangers e pâtissiers de todo o mundo.
Capítulos sobre Confeitaria e Panificação.

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